GB/T 10792碳酸飲料（汽水）二氧化碳?xì)馊萘康臏y(cè)試方法

一、碳酸飲料（汽水）中二氧化碳的作用

碳酸飲料（汽水）類產(chǎn)品是指在一定條件下充入二氧化碳?xì)獾娘嬃稀?/span>二氧化碳是碳酸飲料（汽水）中的重要成分，是碳酸飲料（汽水）的特征。二氧化碳在碳酸飲料（汽水）中的作用主要包括以下幾點(diǎn)：

1、帶出人體內(nèi)的熱量，給人以涼爽感。當(dāng)人們喝人碳酸飲料后，由于受熱及壓力下降，飲料中的碳酸分解成二氧化碳和水，當(dāng)二氧化碳從體內(nèi)逸出時(shí)會(huì)帶走熱量，使人覺得涼爽，所以含二氧化碳的碳酸飲料在夏天有消暑的作用。

2、可產(chǎn)生特殊的風(fēng)味。二氧化碳可與飲料中其他成分配合產(chǎn)生特殊的風(fēng)味，二氧化碳從飲料中逸出帶出香味，增強(qiáng)風(fēng)味特征。

3、抑制飲料中微生物的生長(zhǎng)繁殖，延長(zhǎng)貨架期。飲料中的二氧化碳改變了微生物正常生長(zhǎng)繁殖的環(huán)境條件，造成缺氧環(huán)境，從而抑制了微生物的生長(zhǎng)。一般認(rèn)為3. 5?4倍以上的含氣量可*抑制微生物生長(zhǎng)，并使其死亡。

二、測(cè)試方法

二氧化碳?xì)馊萘?/span>是碳酸飲料的重要質(zhì)量特征性指標(biāo)，GB/T10792-2008碳酸飲料（汽水）中規(guī)定了二氧化碳?xì)馊萘康臏y(cè)試方法，如下圖

總結(jié)測(cè)試步驟為：刺穿瓶蓋→打開放氣閥排氣→關(guān)閉放氣閥→往復(fù)劇烈振搖40秒→壓力穩(wěn)定后記錄兆帕數(shù)（測(cè)量液體溫度）→二氧化碳?xì)馊萘繙y(cè)試結(jié)果。測(cè)試過(guò)程比較復(fù)雜，人工操作很繁瑣，工作量大，手動(dòng)藥瓶有一定的危險(xiǎn)性。每個(gè)測(cè)試環(huán)節(jié)中都可能產(chǎn)生人為誤差，造成測(cè)試數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確。

濟(jì)南西奧機(jī)電有限公司研發(fā)生產(chǎn)的減壓器法二氧化碳?xì)馊萘繙y(cè)定儀CLRT-01專業(yè)適用于碳酸飲料（汽水）的二氧化碳?xì)馊萘康娜莘e倍數(shù)的測(cè)試，測(cè)試方法依據(jù)GB/T 10792-2008 碳酸飲料（汽水）中的減壓器法（常規(guī)檢驗(yàn)法）。整個(gè)測(cè)試過(guò)程全部自動(dòng)完成，提升測(cè)試效率，避免人工操作對(duì)結(jié)果的影響。

測(cè)試時(shí)僅需要把需要測(cè)試的飲料瓶固定在樣品座上，儀器自動(dòng)刺穿容器，排氣，連續(xù)往復(fù)振搖40秒然后測(cè)量壓力和溫度得出實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

三、二氧化碳?xì)馊萘繙y(cè)定儀CLRT-01技術(shù)特點(diǎn)

◆ 7英寸高亮度TFT液晶觸摸屏方便參數(shù)設(shè)置及試驗(yàn)操作

◆ PLC工業(yè)控制系統(tǒng)，保證系統(tǒng)運(yùn)行準(zhǔn)確性

◆ 雙馬達(dá)設(shè)計(jì)，刺穿振搖單獨(dú)控制

◆ 刺穿位移和速度均可準(zhǔn)確控制

◆ 振搖頻率和時(shí)間可個(gè)性化設(shè)置

◆ 高精度壓力傳感器保證測(cè)試結(jié)果的準(zhǔn)確性

◆ 高精度溫度傳感器，實(shí)時(shí)顯示當(dāng)前溫度

◆ 實(shí)驗(yàn)結(jié)束后全自動(dòng)判斷實(shí)驗(yàn)結(jié)果

四、二氧化碳?xì)馊萘繙y(cè)定儀CLRT-01技術(shù)指標(biāo)

測(cè)量范圍：0~1MPa

分辨率：0.01KPa

溫度范圍：0~30℃

分辨率：0.1℃

刺穿速度：5mm/min（其他可設(shè)定）

振搖時(shí)間：40s（其他可設(shè)定）

試樣高度：≤400mm

濟(jì)南西奧機(jī)電有限公司

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